果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往(wǎngwǎng)会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油(yóu)。过多的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是(shì)按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu)，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。